1º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura –
Alimentação Infantil & Contaminantes Químicos”
Realiza-se no próximo dia 26 de novembro de 2014, no Auditório 3 da Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa, o 1º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Alimentação Infantil & Contaminantes Químicos”. Esta iniciativa conta com o apoio do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP (INSA) e insere-se no âmbito do projeto MycoMix PTDC/DTP-FTO/0417/2012 financiado através de fundos nacionais pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT). Considerando as orientações do Programa Nacional para a Promoção de uma Alimentação Saudável (PNPAS) da Direção-Geral da Saúde (DGS) torna-se importante também avaliar a segurança dos alimentos consumidos pelos portugueses. Neste Simpósio, serão abordadas questões relacionadas com a biodisponibilidade, toxicidade, ocorrência e avaliação da exposição dos contaminantes químicos nos alimentos, apresentando como case-study as micotoxinas.
Realiza-se no próximo dia 26 de novembro de 2014, no Auditório 3 da Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa, o 1º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Alimentação Infantil & Contaminantes Químicos”. Esta iniciativa conta com o apoio do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP (INSA) e insere-se no âmbito do projeto MycoMix PTDC/DTP-FTO/0417/2012 financiado através de fundos nacionais pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT). Considerando as orientações do Programa Nacional para a Promoção de uma Alimentação Saudável (PNPAS) da Direção-Geral da Saúde (DGS) torna-se importante também avaliar a segurança dos alimentos consumidos pelos portugueses. Neste Simpósio, serão abordadas questões relacionadas com a biodisponibilidade, toxicidade, ocorrência e avaliação da exposição dos contaminantes químicos nos alimentos, apresentando como case-study as micotoxinas.
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